N. S.
Ona pospešuje apetit i predstavlja odličnu podlogu za hranu koja će uslediti
Slavsko vreme je počelo i običaj je da domaćin, ako je pčelar pa i ako to nije, goste dočekuje i svojim specijalitetom: sopstvenim proizvodom, medenom rakijom. Postoji mnogo recepata, a mi ćemo vam ponuditi jedan tradicionalni koji se, prema nekim izvorima, spravljao još u antička vremena. Priprema se jednostavno, a konačnu aromu određuje odabrani sastav.
Od rakija može se odabrati šljivovica, viljamovka, lozovača, dok se poneko rešava čak i za rakiju od meda. U zavisnosti od količine, kvaliteta i vrsta dodatog meda koji se stavlja u rakiju dobija se izrazito lepa boja sa blagim mirisom tečnog meda, piše RTV.
Ako se želi dobiti uz to i lekovit napitak, pripremljenoj tečnosti dodaje se i nešto propolisa. Kao sva pića, tako i medena rakija dobija na kvalitetu višegodišnjim odležavanjem u prostoru zaštićenom od stranih mirisa, ali će zadovoljstvo priuštiti i nestrpljivijim gostima.
– Priprema je jednostavna: u pola litre prokuvane vode, kada se malo rashladi, treba staviti kilogram meda i lagano mešati sve dok se ne rastopi, onda sipati rakiju, mešati i malo probati. Kada vam jačina bude odgovarajuća, više ne treba rakije, a to znači i manje od litre. Mogućnost dodavanja različitih sortnih vrsta meda daje očigledno veoma veliki prostor za stvaranje sopstvenog recepta, specijaliteta. Najbolja je kada se služi pred obrok, rashlađena na temperaturi od -2 do -4 °C. Ona pospešuje apetit i predstavlja odličnu podlogu za hranu koja će uslediti“, preporučuje dugogodišnji pčelar, profesor Dejan Kreculj.
(Telegraf.rs)
Izvor: Telegraf.rs
